Chả
lụa chay có thể là món ăn thay thế nhưng vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng
... Tham khảo mẹo làm chả lụa chay đơn giản mà ngon mà Phụ kiện tủ bếp Qman.vn dưới
đây để có kinh nghiệm cho mình nhé.
 |
Mách bạn cách làm món chả lụa chay |
1. Hướng dẫn cách làm món chả lụa chay:
1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:
500
gram tàu hũ ky (tên gọi khác là váng đậu)
3
cây tỏi tây, Lá chuối, lạt tre
Gia
vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm cho món chay, hạt tiêu trắng
Bếp,
chảo, nồi hấp,...
2. Cách làm chả lụa chay:
2.1 Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cắt
nhỏ tỏi tây và cho vào chảo phi với dầu
cho xém vàng thì được. Sau đó vớt hành ra cho lên giấy thấm dầu. Phần dầu ăn để
phi hành chúng ta sẽ giữ lại để ướp váng
đậu ở những bước sau.
Lá
chuối, rửa sạch, lau khô, cắt thành những miếng nhỏ có chiều ngang khoảng 15 cm
để gói chả lụa.
Ván đậu đã được rửa sạch và chuẩn bị tẩm ướp
gia vị
2.2 Bước 2: Tẩm ướp gia vị với tàu hũ
ky
Trong
tô lớn với 500 g tàu hũ ky bạn cho thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn (dầu phi hành boa
rô), 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê tiêu hạt, ½
muỗng cà phê hạt nêm chay. Nếu muốn đậm đà hơn, bạn chỉ cần tăng thêm lượng hạt
nêm là được.
2.3 Bước 3: Gói và hấp chả chay
Chuẩn
bị cối giã hoặc máy xay. Sau khi ướp chả xong, bạn cho chả vào máy hoặc cối và
giã cho thật mịn. Giã xong, bạn lại quết chả bằng tay một lần nữa để chả được
dai và ngon hơn.
Gói
chả: rửa sạch các miếng lá chuối đã chuẩn bị để gói chả. Cho phần chả đã mịn
vào giữa miếng lá chuối rồi tiến hành gói chả chặt tay. Cố định chả bằng lạt buộc.
Hấp
chả: Sau khi gói chả xong, bạn cho chả vào xưngr hấp và tiến hành hấp chín chả.
Khi chả đã chín, bạn không vớt ra ngay mà để nguyên trong nồi cho đến khi chả
nguội hẳn. Thái chả thành các miếng nhỏ vừa ăn và thưởng thức.
3. Kết
luận:
Chả
chay là món ăn thường bắt gặp trong những ngày tuần rằm, mồng một và đặc biệt
là lễ Vu Lan. Chả chay là món ăn không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, đặc biệt
tốt cho sức khoẻ. Vì vậy, cách làm chả chay sẽ là công thức mà bạn không thể bỏ
qua trong thực đơn món chay của gia đình. Hi
vọng với chia sẻ trên đây bạn sẽ có cho mình kinh nghiệm khi làm món chả lụa
chay cho mình.
Chúc
bạn thành công
Comments[ 0 ]
Đăng nhận xét